HPMblog

trening – dieta – zdrowy styl życia

piątek

27

Marzec 2015

2

komentarzy

Gulasz z warzywami

Napisała: , w kategorii: przepisy

Zawsze lubiłam spędzać czas w kuchni, ale ostatnio to już przeginam. Może to ten powiew wiosny sprawił, że wciąż jestem na głodzie. Nie, nie chodzę głodna… raczej jestem głodna nowych smaków. Zimowa dieta trochę mi się znudziła. Chce mi się kolorowych, świeżych, pachnących warzyw. Ziół. Młodych ziemniaczków. Botwinki… Ech, jeszcze nie pora. Dlatego pewnie wciąż myślę o jedzeniu i kombinuję jak tu sobie życie urozmaicić. 

Metodą „pełnego spontanu” powstał mój przepis na gulasz z warzywami. Niby nic odkrywczego, ale w takiej wersji jeszcze nie robiłam. To też kolejny dowód, że można robić dania bez śmietany i mąki

Gulasz w warzywami

Składniki:

Mięso z łopatki wieprzowej 500g
bakłażan 1 szt.
cukinia 1 szt.
papryka 1 szt.
czerwona cebula 1 szt.
mleczko migdałowe 100ml (może być kokosowe)
sos tabasco 3-4 krople
olej rzepakowy (tłuszcz do smażenia) 3 łyżki
dowolne ulubione zioła (wykorzystałam rozmaryn -1/4 łyżeczki, lubczyk 1/4 łyżeczki)
sól
pieprz

Przygotowanie:

Mięso z łopatki kroimy w kostkę. Na wysokiej patelni ( lub w ganku) podgrzewamy olej i wrzucamy pokrojone mięso. Smażymy do uzyskania złotego koloru, następnie dolewamy 1/4 szklanki wody, przykrywamy patelnię i dusimy mięso.

Gdy mięso nam się dusi kroimy wszystkie warzywa. Cebulę kroimy w piórka. Bakłażana i cukinię przekrawamy wzdłuż, a następnie kroimy w plastry. Paprykę w paski.

Po 45 min.dodajemy pokrojoną cebulę i przykrywamy patelnię. Dusimy przez 15 min. Potem dodajemy paprykę – kolejne 15min duszenia. Na samym końcu dodajemy pokrojonego bakłażana i cukinię. Dodajemy też zioła. Dusimy do momentu gdy wszystkie składniki będą miękkie.

Następnie wlewamy mleczko migdałowe, doprowadzamy do wrzenia i doprawiamy tabasco, solą i pieprzem.

Podajemy jak kto lubi: z ryżem, makaronem razowym czy kaszą.

Smacznego 🙂

2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *